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【推荐】有宁洱“多依芽”的夏天，更爽脆！

初夏时节，走进多依树林中，身边萦绕着清新的果香，抬头望去，郁郁葱葱的多依树枝上挂满了脆绿的多依果，仿佛一盏盏绿色的小灯笼，这种尚未长成的果子当地人称其为“多依芽”，用来舂拌食用，别有一番风味。

把“多依芽”放到清水中洗净捞出，将准备好的姜、蒜、辣椒、盐、花生碎和味精等调味品放进木舂桶中舂碎，再放入“多依芽”一起舂捣，让调料与“多依芽”充分融合在一起，一份酸辣可口的舂“多依芽”就做好了。舀一小勺放入口中，被辣味稀释后的酸味刺激味蕾，但“多依芽”本身的果味依然存在。也有人会加入撇菜根、芋杆等，或是直接沾干辣椒食用，吃起来声音清脆，口感层次丰富，让人停不下来。

“适当地采摘‘多依芽’，相当于给果树疏果，有益于多依果的成长，能结出更大更甜的果实。”岔河村党总支副书记罗明介绍，多依是岔河村的支柱产业之一，截至目前，全村共种植嫁接多依3200余亩。2022年多依产值150余万元，单户最高收入高达15万元，成为了当地助力乡村振兴的特色产业之一。